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台湾三杯鸡的做法

分类：中菜时间：2012-06-21 07:16:41

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台湾三杯鸡的做法（荤菜）

台湾三杯鸡的做法

台湾三杯鸡材料：

三黄鸡500G 姜3-5大片九层塔（红绿皆可）一扎米酒1杯油（麻油和油混合）1杯酱油1杯
砂糖或冰糖适量干辣椒1-2个（不爱吃辣可省）葱白适量蒜5-8粒

1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
片刻。
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。

台湾三杯鸡的做法