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台湾三杯鸡的做法

分类：中菜时间：2012-06-21 07:16:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做台湾三杯鸡的材料,教您台湾三杯鸡的做法,台湾三杯鸡怎么做,如何做,看了做台湾三杯鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

台湾三杯鸡的做法（荤菜）

台湾三杯鸡的做法

台湾三杯鸡材料：

三黄鸡500G 姜3-5大片九层塔（红绿皆可）一扎米酒1杯油（麻油和油混合）1杯酱油1杯
砂糖或冰糖适量干辣椒1-2个（不爱吃辣可省）葱白适量蒜5-8粒

1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
片刻。
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。

台湾三杯鸡的做法

有一些超市买标着九层塔的干香料，我也曾经吃过，我觉得绝对不是九层塔这个品种，所以大家
还是千万别买来做这个菜自我安慰，会直接把鸡味道搞得很怪的，那些香料瓶装着所谓的九层塔
只适合西餐。大家还是直接买新鲜的九层塔比较好。

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