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苦瓜炒肉片的做法

分类：中菜时间：2012-06-20 08:54:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苦瓜炒肉片的材料,教您苦瓜炒肉片的做法,苦瓜炒肉片怎么做,如何做,看了做苦瓜炒肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

苦瓜炒肉片的做法

苦瓜炒肉片

材料：苦瓜，猪里脊肉。
做法：
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
苦瓜炒肉片的做法

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
苦瓜炒肉片的做法

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
苦瓜炒肉片的做法

4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。
苦瓜炒肉片的做法

5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。
苦瓜炒肉片的做法

6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。
苦瓜炒肉片的做法

7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。
苦瓜炒肉片的做法

8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
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9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。
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