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冬瓜皮绿豆解暑排骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-06-20 08:53:17

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冬瓜皮绿豆解暑排骨汤的做法

用料：

绿豆、冬瓜皮、排骨、葱、姜、八角、料酒、盐。

做法：

1：将绿豆洗净后浸泡1-2个小时；

2：冬瓜皮洗净切成大片；

3：温水里加入排骨、葱、姜、八角、料酒汆烫2-3分钟，捞出排骨洗净备用；

4：慢炖锅里加入所有处理好的材料，加入开水若干，大火煮开，转中火炖2-3小时即可。
冬瓜皮绿豆解暑排骨汤的做法

小牛贴心提示：

1：冬瓜皮也可以用西瓜皮代替，有异曲同工之效；

2：排骨加配料汆烫去处血水，能减少肉汤的血腥味，同时汤汁更清；

3：可以用高压锅快炖，也可以如图用瓷或者紫砂锅慢炖，更加方便安全。

冬瓜皮绿豆解暑排骨汤的做法