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麻油青蛙皮的做法
分类:中菜 时间:2012-06-20 08:51:55
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻油青蛙皮的材料,教您麻油青蛙皮的做法,麻油青蛙皮怎么做,如何做,看了做麻油青蛙皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
麻油青蛙皮的做法(凉拌菜)
麻油青蛙皮
材料:新鲜儿菜芽、生抽、醋、糖、青芥末、鸡精、辣椒油、麻油、黑芝麻。
制作方法:
1、将新鲜儿菜芽清洗干净,沥干水分,然后对切成两半;
将切好的儿菜放在通风的地方吹3天以上时间;
2、将吹干后的儿菜用冷开水清洗干净,然后沥干水分;
3、将儿菜放入一个大碗,调入生抽、醋、青芥末、鸡精、辣椒油、麻油、黑芝麻、糖,搅拌均匀即可。
4、将拌好的儿菜放入密封盒内保存,可以保质1周左右。
特别提醒一定要加青芥末,吃起来才又冲又辣哦。
儿菜是很普遍的一种蔬菜,大家只要去菜市场都可以买到的,如果实在买不到怎么办呢?其实也没关系,大家可以选择菜头、大头菜、白萝卜来做道菜,口感都不错。是用这种方法来做家常小菜,不仅卫生健康,还能享受到DIY的乐趣,春天经常喝粥,搭配漂亮的小菜食用,很过瘾。
不过,此菜的小名的确确叫青蛙皮儿,翠绿色的儿菜晒干以后,特别的神似。前几日在市场里看到有小贩在售卖青蛙,米米希望通过这道菜来提醒大家,青蛙是人类的好朋友,是田园捕虫能手,我们要爱护它。而且现代医学证明,青蛙肉不仅没有营养,而且吃多了会影响健康,甚至染上寄生虫病。
大家好,我叫儿菜,这是没有切的样子。
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