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台式蒜泥白肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-19 08:23:18

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台式蒜泥白肉的做法（台湾超市快菜）

台式蒜泥白肉的做法

主料：超市涮肉片

辅料：豆芽菜；大蒜

调料：蚝油；豉油；白糖；醋；香油

1.先制作调味汁：在碗中调入醋；蚝油；蒸鱼豉油；糖；香油，将大蒜切成蒜粒，放入碗中即可。

台式蒜泥白肉的做法
2.让豆芽菜增白的焯水方法：锅中放水，水开后滴入白醋和少许油，这样能够使豆芽菜增白！焯水的时间大约在10秒钟。豆芽菜要掐去二端的头和尾，这样才漂亮。

台式蒜泥白肉的做法
3.第一次调味：焯好水的豆芽菜，先用少许的调味汁，伴一下，放在盘中备用。

台式蒜泥白肉的做法
4.第二次调味：利用焯豆芽菜的水，再煮开后关火，下入超市涮肉片，浸熟即可。捞出放在一个盘中，用少许碗汁将肉片调味拌匀备用。

台式蒜泥白肉的做法
5.第三次调味：然后将以拌好的豆芽菜；涮肉片在混合一起，浇上剩余的碗汁，拌匀即可。三次调味能让这道菜调味更均匀。

台式蒜泥白肉的做法
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