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青椒肉丝的做法

分类：中菜时间：2012-06-18 08:29:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青椒肉丝的材料,教您青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做,如何做,看了做青椒肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

青椒肉丝的做法（荤素搭配-最应该仍的二个部位）

青椒肉丝的做法

青椒肉丝

主料：青椒

辅料：肉丝

调料：盐；鸡汁；料酒；淀粉；白糖；香油

1.肉丝放入容器中，加入盐；料酒；清水；淀粉抓匀备用。肉丝中可加入一匙油，可避免肉丝粘连。

青椒肉丝的做法
2.去掉青椒的头尾，片去青椒的内筋，再将青椒切丝备用

青椒肉丝的做法

3.肉丝，青椒丝分别过油后，捞出备用

青椒肉丝的做法
4.准备好碗汁：在碗中依次放入鸡汁；盐；糖；料酒；香油；淀粉备用

青椒肉丝的做法
5.锅中直接倒入碗汁，再放入肉丝；青椒丝，迅速翻炒，裹匀后即可出锅

青椒肉丝的做法

没有涩味的青椒炒肉丝，其实很简单，就是掐头去尾

青椒肉丝的做法

青椒的头尾二端，就不容易清洗干净，而且也不好吃。

我们平时炒青椒，就应该去掉青椒的头尾二端，头尾二端可以伴着吃。但最好不要炒着吃。

我有一个观点，炒青椒时，青椒的头尾二端，切下来是小浪费，如果舍不得切，才是大浪费！

青椒的头尾二端，最不好吃，如果囫囵吞枣的一起炒，一盘青椒的味道都要打折扣。