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泡菜炒苦瓜的做法
分类：中菜 时间：2012-06-17 07:48:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡菜炒苦瓜的材料,教您泡菜炒苦瓜的做法,泡菜炒苦瓜怎么做,如何做,看了做泡菜炒苦瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
泡菜炒苦瓜的做法
材料：苦瓜、韩式泡菜、榨菜、肉末、虾皮（忘记拍了，呵呵）、葱姜蒜
做法：
1、苦瓜洗净去瓤切片，用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。
2、韩式泡菜切适当大小；葱姜蒜切碎备用。
3、锅中放入适量油加入至5成热，放入肉馅划散。炒至变色加入料酒和老抽，翻炒均匀盛出备用。
4、锅中放入适量油烧至温热，放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿 ,边略透明即可)。
5、锅中放入少许油爆香葱姜蒜碎，放入虾皮、榨菜、肉馅翻炒均匀，然后加入苦瓜片和泡菜，依次加入酱油、盐、糖、白醋、鸡精翻炒匀均即可出锅装盘。
