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泡菜牛肉锅的做法
分类:中菜 时间:2012-05-12 09:30:28
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡菜牛肉锅的材料,教您泡菜牛肉锅的做法,泡菜牛肉锅怎么做,如何做,看了做泡菜牛肉锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
泡菜牛肉锅的做法
泡菜牛肉锅
材料:肥牛片200克,待装韩式泡菜150克,魔芋100克;
香葱3棵,大蒜1头,嫩姜5片;
韩国辣椒酱2勺,酱油1勺,熟芝麻2勺,食用油1勺,热水;
料酒、细辣椒粉、白胡椒粉、盐和蘑菇精等适量;
步骤:
1、葱姜蒜洗净,香葱和大蒜切碎,嫩姜切片,肥牛片倒入料酒,用手抓匀,袋装泡菜用厨用剪刀弄成小段待用;
2、炒锅放入食用油,油热之后下一半的香葱碎、大蒜碎和生姜片,爆香之后加入韩国辣椒酱和泡菜,不断翻炒;
3、出香入味之后加入足量热水,并用将料酒腌过的肥牛片和魔芋放入沸水中,待牛肉片变色至熟,根据自己的口味加入1勺酱油,以及适量的细辣椒粉、白胡椒粉、盐和蘑菇精等调味料,混合均匀,盛入碗中,撒上剩下的香葱碎,连汤带水热食。
韩式泡菜味道鲜美,含有丰富的活性乳酸菌,能够净化肠胃、帮助消化,对抗肥胖和其他富贵病,即可当小菜,也可当调味料使用,烹煮的时间不宜过长。
牛肉含有丰富的蛋白质,是身体发育和修补肌体组织的营养源。用牛肉入馔做汤菜,补血益气,还有很好的暖胃作用。
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