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什锦一品锅的做法

分类：中菜时间：2012-06-15 09:05:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做什锦一品锅的材料,教您什锦一品锅的做法,什锦一品锅怎么做,如何做,看了做什锦一品锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

　　原料：

　　鸡200克、海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克。

制法：

　　1.海参片成刀片形状，鱼肚、玉兰片均片成长条块。豌豆苗略烫冷水过凉，猪黄管、就鱼卷用毛汤氽过。

　　2.取“一品锅”一只，龙须粉、白菜墩、自煮山药放入锅内垫底，将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、荷包鸡蛋在间隔处摆成一定的图案，再把猪黄管放在顶端，加入三套汤、绍酒、精盐，用旺火入笼蒸2小时左右取出，放上豌豆苗上席即成。

风味特点：

　　作功精细，原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。