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家常垮炖鱼和大酱排骨的做法

分类：中菜时间：2012-06-11 10:06:01

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家常垮炖鱼和大酱排骨的做法（荤菜）

家常垮炖鱼

家常垮炖鱼和大酱排骨的做法主料：鲷鱼辅料：鸡蛋，姜，蒜，面粉，碧波，水，大料制作方法：

1.首先在锅中倒油，将鱼切成方块，鸡蛋打散，姜蒜切片

2.把鱼块沾上面粉和蛋液下锅，炸至金黄色后盛出备用

3.锅中倒油，加入面粉炒出香味后，加入水，大料，碧波，姜蒜片，鱼块，料酒，盐，打掉浮沫，这道菜就做好了。

大酱排骨

家常垮炖鱼和大酱排骨的做法主料：猪肋排辅料：葱，姜，蒜，东北大酱，酱豆腐，海带，白萝卜

制作方法：

1.首先将在冷水中泡好的排骨捞出来备用，葱姜蒜切大块

2.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，然后下入大酱，酱油，开水，大料，桂皮，酱豆腐，葱段，排骨，煮一会

3.把海带上锅蒸熟

4.白萝卜切片，蒸好的海带切块备用

5.在锅中加白糖，海带，白萝卜再炖一会，这道菜就做好了。