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家常煎豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:23:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做家常煎豆腐的材料,教您家常煎豆腐的做法,家常煎豆腐怎么做,如何做,看了做家常煎豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

家常煎豆腐的做法

家常煎豆腐

材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、葱花少许
调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法：

1、红椒切米，青椒切圈圈；
2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。

家常煎豆腐的做法 PS：　　

1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。
3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。