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土豆玉米炖排骨的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:22:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做土豆玉米炖排骨的材料,教您土豆玉米炖排骨的做法,土豆玉米炖排骨怎么做,如何做,看了做土豆玉米炖排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

土豆玉米炖排骨的做法（荤素搭配的营养炖菜）

土豆玉米炖排骨的做法

主料:排骨

辅料:玉米.土豆.青椒.姜.蒜

调料:1）油.盐.料酒.老抽.鸡精 2）姜.蒜.八角.香叶

做法：

1)排骨剁小块，洗净，放入开水中焯两分钟，再用温水冲净表面的血沫.姜蒜切片，待用.

2）锅烧热，放适量油，下排骨，姜蒜片翻炒片刻，调入少量的老抽翻炒上色，放入八角一粒，香叶少许，加热水大火焖煮半小时.

3）土豆洗净去皮，切成与排骨大小相等的滚刀块，玉米和青椒分别洗净，切成段，放入锅中，加入适量盐，焖至土豆软烂，调入适量鸡精即可

PS： 1）炒排骨的时候用小火会更香，而且不容易糊. 2）八角和香叶只是用来增香，不要放多. 3）加水的时候要加热水，冷水会让肉质收缩，影响口感.