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嫩三彩的做法
分类：中菜 时间：2012-06-09 10:33:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做嫩三彩的材料,教您嫩三彩的做法,嫩三彩怎么做,如何做,看了做嫩三彩的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
嫩三彩的做法（素菜菜谱）
胡萝卜半根，鸡蛋两只，豆瓣一把，香葱数根。
胡萝卜洗净去皮，对半切开后切薄片，鸡蛋磕入碗入加入数滴黄酒打匀，豆瓣洗净沥水待用，香葱洗静切碎待用。
锅内放比平时炒菜烧多的油晃匀烧热，倒入蛋液，等其表面凝结后翻过来煎好然后用锅铲将其铲成小块盛起。锅内再次放底油烧热，倒入豆瓣翻炒至熟，倒入胡萝卜片跟豆瓣继续翻炒至豆瓣酥，倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入适量盐提味，少量糖和磨菇精提鲜，关火撒入香葱碎既可。
PS 打蛋液的时候滴入数滴黄酒可以去蛋腥，炒鸡蛋的时候加入稍多的油可以使炒好的鸡蛋更膨松更嫩~~
