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梅干菜烧肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-08 09:49:33

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梅干菜烧肉的做法（享誉海内外的客家乡土名菜）

梅干菜烧肉的做法

食材：

五花肉600克

梅干菜100克

老抽2茶勺

生抽4汤勺

盐少许

葱段少许

姜粉少许

冰糖2小块

花椒(选用) 少许

八角(选用）1枚

色拉油1汤勺

梅干菜烧肉的做法
做法：

1.梅干菜用温水浸泡2-3小时，洗净备用。

2.五花肉切2-3厘米左右的块。放入锅中的冷水，焯去肉中的杂质然后捞出备用。

梅干菜烧肉的做法

3.锅中放入1汤勺色拉油，放入焯好的五花肉翻炒，调入2茶勺老抽，翻炒出香味。加入1升热水，再次调入适量的生抽（大约4汤勺），（八角花椒选用）冰糖，待汤烧开后加入洗干净的梅干少许盐与葱段。转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。

梅干菜烧肉的做法

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