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竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法
分类：中菜 时间：2012-06-07 11:19:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做竹荪虾仁烩玉子豆腐的材料,教您竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法,竹荪虾仁烩玉子豆腐怎么做,如何做,看了做竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法（荤素搭配菜谱）
材料：玉子豆腐2条，竹荪15克，大虾仁5-6个，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡汤1/4杯，料酒1茶匙，太白粉1茶匙，鸡蛋1个，玉米油1/4杯（实用1茶匙）。
做法：
1. 玉子豆腐切小块。
2. 虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。
3. 竹荪泡发，洗净，切小段。
4.葱切葱花。
5. 鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。
6. 平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。
7. 煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
8.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。
9. 下虾仁炒至微微变色。
10. 放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
11. 放入葱花拌匀。
12. 把竹荪倒在豆腐上即可。
豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。
