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椒盐酥炸鱼排的做法

分类：中菜时间：2012-06-05 10:54:24

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椒盐酥炸鱼排的做法（荤菜）

椒盐酥炸鱼排的做法
材料：

鱼排50g、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 将鱼排从鱼腩上剔下；

2. 将鱼排剁成大块；

3. 碗中放入玉米淀粉；

4. 加少许水，调成水淀粉，将花椒粉和盐调和，做成蘸料待用；

5. 锅烧热，放宽油，将油烧热，鱼排在水淀粉中蘸一下，下入锅中炸；

6. 鱼排两面炸至金黄即可。

椒盐酥炸鱼排的做法

爱心小贴士：

1. 从鱼腩上剔下鱼排时，要留少许一层鱼肉，炸后口感才会更好；

2. 鱼排可以不蘸水淀粉，直接下锅炸，但颜色会不够漂亮；

3. 蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。

椒盐酥炸鱼排的做法