天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,炖鲫鱼的做法,详细步骤图解

炖鲫鱼的做法

分类：中菜时间：2012-06-05 10:53:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炖鲫鱼的材料,教您炖鲫鱼的做法,炖鲫鱼怎么做,如何做,看了做炖鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炖鲫鱼的做法

[炖鲫鱼]

原料：鲫鱼6条

调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、食用油、清水、面粉、鸡精、料酒各适量

做法：

1、将鱼杀好洗净后滤干水分，将鲫鱼拍上薄薄一层面粉备用；

2、锅内倒入油烧至8成热时放入拍上面粉的鲫鱼炸至两面金黄；

3、将炸好的鲫鱼捞出，锅内的油倒出，将葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒倒入碗内备用；

4、另支一锅放入少许油烧热后放入炸好的鱼，淋在鱼上，再加入适量的水盖上锅盖大火开后改小火焖30分钟；

5、待汤汁快干时加入鸡精即可出锅。

小贴士：最好是用平底锅，这样放入汤后可以完全盖住鱼，这样中途就可以不用翻面了，减少翻动出来的鱼才会是整条的。