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山楂藕片的做法

分类：中菜时间：2012-05-29 09:10:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做山楂藕片的材料,教您山楂藕片的做法,山楂藕片怎么做,如何做,看了做山楂藕片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

山楂藕片的做法（凉菜-酸甜开胃）

山楂藕片的做法

材料：

莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g

山楂藕片的做法

做法：

1．新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；

2．加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；

3．煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；

4．大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；

5．山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；

6．藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

山楂藕片的做法

烹制心得：

1．煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅，山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应，影响健康；

2．煮好的山楂放入少许食盐，会更加凸显风味；

3．莲藕不需焯烫太久，断生即可。

山楂藕片的做法