香辣黄豆炒肉的做法

香辣黄豆炒肉的做法

一、需要准备的原料：
黄豆300克，肉适量，蒜一棵，辣椒两个，姜少许，油盐酱酒准备好。（注：1、肉半肥半瘦，喜欢吃肉多放点，不喜欢少放点或者不放；2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的；3、如果有新鲜的黄豆最好，但是并不是每个季节都有，所以在没有的情况下我们就采用干黄豆，味道也不错。）
二、原料的处理：
1、黄豆洗干净，不需要炮；
2、肉切碎；（今天我比较匆忙，所以原料切的丑丑，下次改进，嘿嘿）
3、蒜切段，短点；
4、辣椒切碎；
5、姜切沫
三、正式小菜炒炒
1、把锅烧热，把洗干净的黄豆烤干水，把肉煎一下，放盐。烤干之后放油进去煎，不停翻动，直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了。如图

2、倒酱油在肉上上一下色，把辣椒，蒜头，姜都放下去翻炒


3、加入两碗水，大火烧开，调成中小火，直到收干，黄豆变软


4、黄豆煮软水收干，加入蒜叶，翻炒两下，咸淡适中就可以起锅了

5、起锅装盘，呵呵，一盘味道香香鲜鲜的黄豆炒肉就成功了。大家回去可以试一下哦。很有吃头哦。