盐水煮毛豆的做法

盐水煮毛豆的做法（宵夜不可或缺的下酒菜）

原料：毛豆一斤，干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香，盐。

制作
1.买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

2.用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。

3.剪好的毛豆放入盆中备用。

4.准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。

5.我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。

6.锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开

7.水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。

8.5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。

9.焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。

友情提示：

1.干辣椒也可以直接放在茶包中。

2.我用的是茶包袋觉得大小正好，比炖肉的袋子小放在锅中不占地方，刚刚好。

3.煮好毛豆，焖的过程时间自行掌握。我做好后就盖上盖子，冷却至凉。

4.放入冰箱为了得到更好的入味，时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。