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炖豆角的做法

分类：中菜时间：2012-05-24 10:40:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炖豆角的材料,教您炖豆角的做法,炖豆角怎么做,如何做,看了做炖豆角的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炖豆角的做法（怎样炖出肉香浓郁的豆角）

炖豆角的做法

主料: 豆角700克五花肉400克

调料:葱段20克生姜片4片花椒粉3克老抽5克味极鲜酱油15克植物油少许盐适量料酒少许

做法:1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)

2.五花肉切成2~3毫米厚的片

3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来

4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味

5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟

7.放入热水,水量和平时炖菜一样

8.中小火炖一会水量剩一半时加盐

9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
炖豆角的做法