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毛豆烩丝瓜的做法
分类:中菜 时间:2012-05-22 10:14:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做毛豆烩丝瓜的材料,教您毛豆烩丝瓜的做法,毛豆烩丝瓜怎么做,如何做,看了做毛豆烩丝瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
毛豆烩丝瓜的做法(消暑菜)
毛豆烩丝瓜
材料:毛豆约100克,丝瓜1根,草菇10个,嫩姜芽和香菜;
食用油(少量),盐,蘑菇精,香油,热水;
步骤:
1、蔬菜清洗干净,毛豆剥去豆荚,洗净,丝瓜用勺子轻轻将外层的绿衣刮去,用清水冲净,姜芽切片,香菜切碎;
2、炒锅放底油,油热之后下姜片,煸至焦软,把姜片捞出,放入毛豆和草菇,不断翻炒,再加入丝瓜片,至七成熟;
3、加入少量的热水,烩至出香变熟,添加适量的盐和蘑菇精,滴上些香油,撒上香菜碎,混合入味,即可食用。
大豆嫩时为毛豆,老熟之后就是黄豆。毛豆富含蛋白质、维生素和人体所需的矿物质,丰富的卵磷脂有利于大脑发育,丰富的膳食纤维可以润肠排毒。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,消除疲劳,排解因暑热引发的焦躁情绪。
丝瓜又叫菜瓜,能够生津止渴、解暑除烦,是夏季清热利肠的好菜。丝瓜的做法很多,可炒可烩,也可用丝瓜煮食汤菜,恬淡的甘味,能够清暑热、振食欲。
草菇的维生素C含量高,还具有解毒作用,能促进人体新陈代谢,提高肌体免疫力,增强抗病能力,是糖尿病患者的良好食品。
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