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香干豆瓣炒鸡胗的做法

分类：中菜时间：2012-05-21 09:29:47

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香干豆瓣炒鸡胗的做法（唤醒食欲的小菜）

香干豆瓣炒鸡胗的做法

做法：

一、材料

香干豆瓣炒鸡胗的做法

用到了：鸡胗、香干、葱、红椒、蒜瓣、老姜、料酒、蒸鱼豉油、红油豆瓣、白胡椒粉

二、准备

香干豆瓣炒鸡胗的做法

1、蒜瓣剥皮

2、跟老姜一块切成粒

3、香豆腐干洗净切小粒

4、鸡胗洗净切小块

5、红椒切小粒，葱切葱花

三、步骤
香干豆瓣炒鸡胗的做法

1、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香

2、放鸡胗拌炒

3、炒至变色

4、放少许料酒拌炒

5、放豆干粒

6、放蒸鱼豉油、盐

7、放红油豆瓣酱少许继续拌炒

8、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

9、最后出锅前撒少许白胡椒粉

Apple提醒

1、豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多

2、微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替

3、其实调料完全可以根据自己的喜好放哈。

香干豆瓣炒鸡胗的做法