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啤酒番茄沙丁鱼的做法

分类：中菜时间：2012-05-17 11:26:22

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啤酒番茄沙丁鱼的做法(荤菜)

啤酒番茄沙丁鱼的做法
食材

主料

1000克沙丁鱼

配料

250克番茄
半瓶啤酒
适量葱姜蒜
少许花椒，大料，香叶
4克盐
20克糖
适量醋
少许番茄酱
500ml油
适量香菜

沙丁鱼配上啤酒和番茄没有腥味，肉质软嫩，甜酸适口，下饭的好菜。常吃沙丁鱼可以防止心脏病，抑制乳腺炎。

1沙丁鱼去头去内脏，洗净切段。

啤酒番茄沙丁鱼的做法

2加入盐，料酒腌制一小时。

啤酒番茄沙丁鱼的做法

3葱切片，香菜切段，

啤酒番茄沙丁鱼的做法

4番茄去皮切碎

啤酒番茄沙丁鱼的做法

5起锅倒油烧热，把鱼块炸透。

啤酒番茄沙丁鱼的做法

6锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱。

啤酒番茄沙丁鱼的做法

7把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。

啤酒番茄沙丁鱼的做法

小贴士

炸鱼时要注意防止崩油烫伤自己