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大补鸽子汤的做法
分类：中菜 时间：2012-05-17 11:25:51
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大补鸽子汤的材料,教您大补鸽子汤的做法,大补鸽子汤怎么做,如何做,看了做大补鸽子汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
大补鸽子汤的做法（营养汤水）
做法如下：
食材：鸽子一只，红枣4-5个，桂圆4-5个，姜，料酒。
用具：电紫砂锅一个
1.鸽子可以从超市买冷冻的，或是菜市场买活的都可以。
2.鸽子一只洗好，切好。首先过水，加入料酒，姜去味，注意一定要冷水下锅，等水开了后即可关火。
3.把鸽子抄起来，用冷水把浮沫冲洗干净，放入紫砂锅，把桂圆4-5个，红枣4-5个洗好，一起放入紫砂锅。
5.加纯净水，没过鸽肉，水多水少，和汤的浓度有直接关系，建议水不要放的太多，加入姜块和料酒。
6.高火熬大概2个半到3个小时，程度因人而异，用筷子能戳破鸽子皮肉为最低标准，八成熟的时候放入一小勺盐入味。
注意，胡椒，味精都要喝汤的时候单独放，不要在紫砂锅里面加。
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