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白切羊肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-16 10:35:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白切羊肉的材料,教您白切羊肉的做法,白切羊肉怎么做,如何做,看了做白切羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

白切羊肉的做法（凉菜）

白切羊肉的做法

新鲜羊腿肉3斤
葱姜少许黄酒20ML

冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒花椒大料茴香花椒等。

山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。

白切羊肉的做法

制作心得:

1 杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不

膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.

2 萝卜山楂都是不错的去膻材料;

白切羊肉的做法