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香辣支竹煨鱼块的做法

分类：中菜时间：2012-05-15 11:34:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣支竹煨鱼块的材料,教您香辣支竹煨鱼块的做法,香辣支竹煨鱼块怎么做,如何做,看了做香辣支竹煨鱼块的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香辣支竹煨鱼块的做法（荤菜）

香辣支竹煨鱼块的做法

材料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺

做法：

1. 支竹用温水泡发待用；

2. 花椰菜洗净，掰成小朵；

3. 蒜切碎，小红辣椒切小段；

4. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

5. 放入花椰菜；

6. 放入支竹；

香辣支竹煨鱼块的做法

7. 快速翻炒几下，放入鱼身；

8. 待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9. 翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10. 炒匀，加水没过食材2/3处；

11. 大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12. 继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

香辣支竹煨鱼块的做法

爱心小贴士：

1. 鱼的其他部位也可按照此法烹饪，我是为了充分利用剩下下的鱼身；

2. 不喜欢整块吃鱼的，可根据自己的喜好剁成鱼块；

3. 煨炖的过程中，不宜用勺铲搅拌，否则容易将鱼肉弄碎。