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肚包鸡的做法

分类：中菜时间：2012-05-14 11:21:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肚包鸡的材料,教您肚包鸡的做法,肚包鸡怎么做,如何做,看了做肚包鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肚包鸡的做法（猪肚包鸡）

肚包鸡的做法

主料：猪肚、仔鸡

肚包鸡的做法

配料：白胡椒粒、水发黄豆、

调料；八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜、绍酒

做法：

肚包鸡的做法

1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；

2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。

3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。

4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。