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鱼香菠菜的做法
分类:中菜 时间:2012-05-14 11:19:25
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香菠菜的材料,教您鱼香菠菜的做法,鱼香菠菜怎么做,如何做,看了做鱼香菠菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鱼香菠菜的做法(素菜)
材料:菠菜,葱姜蒜,红剁椒,盐,生抽,醋,糖,鸡精,水淀粉
步骤:
1.菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份。
2.锅里放油,油热后,下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅。
3.锅内再放少许油,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香
4.再加入适量盐,生抽,醋,糖,鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火。
5.下菠菜回锅拌匀即可起锅。
PS:
1.步骤2时,菠菜一断生马上出锅,炒死了就不好吃了。
2.水淀粉只要薄薄一点就行了,把握不好用量的话就干脆不放更好。
3.鱼香汁煮好后迅速关火,再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。
只是,回锅拌得会更均匀。
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