青木瓜烧排骨的做法

青木瓜烧排骨的做法（荤菜菜谱）

青木瓜炖排骨：

原料：生木瓜半个，排骨400克

调料：葱段、姜片、酱油、料酒、冰糖、湿淀粉、麻油、玉米油各适量

因排骨炖制的时间比较长，熟透的木瓜炖出来就成泥了，所以选用青色的生木瓜。我去买木瓜的时候，专门挑青色的买，越青越好，可把卖水果的老板娘乐坏了，通常这种生木瓜是无人问津的，要放很长时间才能变成黄色，有的时候还没等变黄就烂掉了。

做法：1. 排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开。

2. 撇去浮沫后捞出沥干水分。

3. 生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。

4. 葱切段，姜切片。

5. 锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。

6. 放入冰糖炒至呈金黄色。

7. 放入排骨炒至外皮焦黄。

8. 再加入酱油、料酒翻炒均匀。

9. 加入木瓜块炒匀。

10.加清水没过所有原料。

11.盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。

12.用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。

不知大家注意到没有，此道菜全程没有加一点盐，但是吃起来一点都不淡而无味，相反还有一种很香甜的味道，这就是水果入菜才有的效果。用水果来做菜很普遍，像我们去饭店常吃的菠萝咕老肉，就是用菠萝做的。菠萝是入菜水果中最常见的一种，木瓜入菜也很好，很多菜都可以用木瓜来做，以后我会陆续发几道用木瓜做的菜跟大家分享。

木瓜素有百益果王之称，果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富。还含有大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，所以具有美容护肤养颜的功效。

木瓜最显著的美容效果就是丰胸。哺乳期的女性常吃木瓜可使乳汁充足，平胸的女性常吃木瓜有丰胸的功效，尤其木瓜炖牛奶效果最显著。
现代女性常去美容院美容，殊不知通过平衡饮食和食用美肤食品才是长久的美容之道，美容院里的护肤只能到达表面，而美容饮食可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤所需营养，这样由内而外散发出来的美才是最持久、最耐看的。

爱美之心，人皆有之，吃出来的美比化妆出来的美更加自然，要想持久拥有美丽的外表，我们还需要懂得更多的保健养生之道，多吃对皮肤有益的健康食品。