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辣炒豇豆的做法

分类：中菜时间：2012-05-12 09:30:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣炒豇豆的材料,教您辣炒豇豆的做法,辣炒豇豆怎么做,如何做,看了做辣炒豇豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

辣炒豇豆的做法（香辣豇豆）

辣炒豇豆的做法

辣炒豇豆

材料：豇豆、小米椒、靑尖椒

调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、味精、香油

做法：

1、豇豆洗净，切成适于入口的小段；小米椒、靑尖椒洗净去蒂，斜切成薄片。

2、锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，淋入酱油，再放入豇豆、小米椒、青尖椒，加盐翻炒均匀。

3、加盖略焖，待豇豆熟软后，放少许味精，淋香油出锅即可。

小叮咛：

1、葱、姜、蒜、豆瓣酱出香后，一定要先泼酱油再放豇豆。因为酱油泼过炒香后的调料会幻化出一种独特的香味，如果先放将否这样的味道就会消失，就不会那么好吃了。

2、豆瓣酱里有盐的成分，放盐的时候一定要减少用量，以免太咸。

3、加盖是为了让豇豆熟软的更快，如果你喜欢吃脆口的豇豆，那就不要加盖，不停的翻炒至熟就

好了。反之，喜欢吃特别熟软的朋友，可以稍加一点点水焖一下，但是水量不要太多，以免酱香味吃起来不醇厚。

辣炒豇豆的做法