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土豆烧鸭子的做法
分类:中菜 时间:2012-05-11 10:05:19
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做土豆烧鸭子的材料,教您土豆烧鸭子的做法,土豆烧鸭子怎么做,如何做,看了做土豆烧鸭子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
土豆烧鸭子的做法(土豆烧啤酒鸭)
材料:肉鸭、土豆、啤酒
香料:蒜、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、葱花
调味料:冰糖、酱油和盐
做法:土豆去皮切滚刀块后,和大蒜用油略炸香酥捞起;
锅中留少许油,加入香料用小火慢慢炒香后,转大火倒入斩块的鸭肉煸炒;
将鸭肉炒香后,加入少许冰糖和酱油上色,倒入啤酒后盖上锅盖烧开;
转中小火烧几分钟后,掀盖加入土豆和大蒜继续焖煮透;
最后加盐调味后收汤汁撒上葱花即可装盘。
烧好的微辣土豆啤酒鸭,是一道不错的下饭下酒菜。鸭肉很鲜香很有咬筋,吸收汤汁后的土豆,连和大蒜都很香很粉。
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