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话梅山药的做法

分类：中菜时间：2012-05-08 13:08:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做话梅山药的材料,教您话梅山药的做法,话梅山药怎么做,如何做,看了做话梅山药的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

话梅山药的做法（滋阴补虚药食两用）

话梅山药的做法

材料: 山药250克、话梅4-6枚、枸杞10克。

做法:

山药去皮切成滚刀块;

话梅、枸杞放入用开水中浸泡成话梅汁备用;

锅中放清水烧开,下山药块煮2分钟;

捞出山药块浸入冷开水冷却;

山药冷却后滤水浸入话梅汁, 入冰箱2-3小时即可食用.

友情提示:

山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

山药质地细腻，味道香甜.自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药含有的皂甙、黏液质，还有润滑，滋润的作用，所以，山药也是一种非常理想的减肥美容食品。

话梅山药清脆爽口,酸甜解腻,可作凉菜也可作休闲小吃.

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