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西瓜皮鸡蛋汤的做法

分类：中菜时间：2012-05-06 12:04:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西瓜皮鸡蛋汤的材料,教您西瓜皮鸡蛋汤的做法,西瓜皮鸡蛋汤怎么做,如何做,看了做西瓜皮鸡蛋汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西瓜皮鸡蛋汤的做法（素菜）

西瓜皮鸡蛋汤的做法

主料：西瓜皮200克、鸡蛋2个

配料：盐3/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜、水淀粉适量

制作：

1、西瓜皮去掉翠衣和残存的红瓤，清洗赶净。

2、西瓜皮切成薄片。

3、鸡蛋打入碗中较大均匀。

4、锅烧热，放少许油，爆香葱姜。

5、放入西瓜皮略炒。

6、锅内加水大火烧开，煮3分钟。

7、锅内先放入少许水淀粉搅匀，再打入鸡蛋。

8、煮至蛋花浮起，加盐、胡椒粉、鸡粉调匀关火，撒入葱末即可。西瓜皮鸡蛋汤的做法

西瓜皮鸡蛋汤的做法

关键：打鸡蛋液之前，汤中加些水淀粉，打出的蛋花会很漂亮。

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

现在京欣西瓜正是大量上市的季节，瓜瓤清甜多汁，西瓜皮也很脆爽，看到这么好还很有营养的瓜皮舍不得扔掉，就拿来做汤，结果与冬瓜蛋花汤有一拼，味道很好呢。