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什菜糊塌子的做法

分类：中菜时间：2012-05-06 12:02:35

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什菜糊塌子的做法（早餐食谱）

什菜糊塌子的做法

主料：紫包菜

辅料：黄豆芽、胡萝卜、豆腐皮、海苔、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、芝麻、五香粉

什菜糊塌子的做法

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，放入黄豆芽、胡萝卜丝煸炒后冲适量清水，加盐，放入豆腐皮丝略煮后捞出备用；
什菜糊塌子的做法

2、紫包菜切丝放入焯好的菜中，加入海苔丝、盐、白糖、醋、五香粉、鸡蛋搅拌均匀，再加少许干面粉拌匀；

3、平锅中加油，烧热后将拌好的菜倒入摊平，煎至两面金黄成熟，出锅改刀切块。

用葱蒜末、盐、味精、白糖、醋、酱油、香油、芝麻制成沾汁，搭配食用。

什菜糊塌子的做法
特点：色泽金黄，风味独特。