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蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:03:42

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蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法（素菜）

蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法

没错，就是你看到的这一碗：红苋菜汤泡饭。

把苋菜的汤汁倒进米饭里拌匀，米饭立即呈现出好看的红色，不张扬但绝对魅惑。

苋菜汤汁就是米饭的魔法师，经它点化，每一粒米饭都变得格外馋人～～～

材料：红苋菜，蒜，盐，白糖

步骤：

1.红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

2.蒜拍碎剁成小粒备用。

蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法

3.热锅上油，油热后下蒜末炒香。

4.倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。

蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法

PS：

1.炒素菜时加点白糖可提鲜。

2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。

3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。
蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭的做法