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芋艿烧肉的做法
分类:中菜 时间:2012-05-05 11:03:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芋艿烧肉的材料,教您芋艿烧肉的做法,芋艿烧肉怎么做,如何做,看了做芋艿烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芋艿烧肉的做法(荤素搭配菜谱)
材料:芋艿500克 五花肉500克 八角 姜片
调料:食用油 冰糖(白糖) 老抽料酒可乐
1。五花肉均匀切块,放入清水加少许料酒浸泡10分钟
2。姜切片
3。芋艿均匀切块(买个小的就直接入锅了)
4。坐锅热油,小火炒糖色
5。下沥过水的五花肉,小火煎制
6。直至两面均匀上色(糖色)
7。下八角,姜片
8。倒入适量料酒
9。适量老抽
10。倒入芋艿翻炒均匀
11。倒入可乐没过芋艿
12。大火煮开,小火焖煮30-40分钟,大火收汤即可
英子小唠叨:1。处理芋头手不痒1、在弄芋头之前,将双手用盐或醋摩擦一下 ;2、接下来,再将双手放在火上稍稍烤一下
2。芋艿烧肉,芋艿比肉更好吃。芋艿好吃但也不能多吃,多食容易胀腹
3。炒糖色建议用小火,火大容易炒糊使成品口感显苦
4。最后收汤的时候,人千万不能离锅边,边翻动边收汤,以免火大糊锅
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