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芋艿烧肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:03:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芋艿烧肉的材料,教您芋艿烧肉的做法,芋艿烧肉怎么做,如何做,看了做芋艿烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芋艿烧肉的做法（荤素搭配菜谱）

芋艿烧肉的做法

材料：芋艿500克五花肉500克八角姜片
调料：食用油冰糖（白糖）老抽料酒可乐

1。五花肉均匀切块，放入清水加少许料酒浸泡10分钟
2。姜切片
3。芋艿均匀切块（买个小的就直接入锅了）
4。坐锅热油，小火炒糖色
5。下沥过水的五花肉，小火煎制
6。直至两面均匀上色（糖色）
7。下八角，姜片
8。倒入适量料酒
9。适量老抽
10。倒入芋艿翻炒均匀
11。倒入可乐没过芋艿
12。大火煮开，小火焖煮30-40分钟，大火收汤即可
英子小唠叨：1。处理芋头手不痒1、在弄芋头之前，将双手用盐或醋摩擦一下；2、接下来，再将双手放在火上稍稍烤一下
2。芋艿烧肉，芋艿比肉更好吃。芋艿好吃但也不能多吃，多食容易胀腹
3。炒糖色建议用小火，火大容易炒糊使成品口感显苦
4。最后收汤的时候，人千万不能离锅边，边翻动边收汤，以免火大糊锅

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