- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
豌豆糯香鸭的做法
分类:中菜 时间:2012-05-04 10:26:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豌豆糯香鸭的材料,教您豌豆糯香鸭的做法,豌豆糯香鸭怎么做,如何做,看了做豌豆糯香鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豌豆糯香鸭的做法
制作材料:腊味鸭、糯米、豌豆、姜、葱、花椒(主要材料如图所示)
制作调料:盐、糖、胡椒粉、料酒
制作过程:(如图所示)
1.坐一锅水姜拍碎、葱挽结、花椒小勺、料酒少许入锅,煮开后放凉至温水状,将腊味放入浸泡约半个钟备用;
2.另起蒸锅姜拍碎、葱挽结、花椒小勺加入水中,将1中腊味鸭洗净用两支筷子支撑鸭身至伸展状(先支撑再蒸可防止鸭肉收缩卷曲)放入蒸格,加盖大火大汽猛蒸;
3.糯米提前浸泡(约2个钟),鲜豌豆去壳洗净备用;
4.糯米、鲜豌豆可蒸熟也可直接用电饭煲煮熟,加入盐、糖、胡椒粉拌匀备用;
5.将腊味鸭汽蒸约40分钟至熟透后取出,切件,将肉面覆盖一层4中调味好的鲜豆糯米,取平底煎锅(勿需加油),将腊味鸭鸭皮片面朝下,中小火干煎至鸭皮焦黄香脆,装盘上桌。
分享到:
收藏