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潮州卤水完美配方的做法
分类:中菜 时间:2012-05-04 10:25:47
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做潮州卤水完美配方的材料,教您潮州卤水完美配方的做法,潮州卤水完美配方怎么做,如何做,看了做潮州卤水完美配方的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
潮州卤水完美配方的做法(荤菜)
材料:配方卤料包1份、水1.25L、生抽50g、老抽10g、料酒30g、牛腩2斤、生姜。
做法:
1、阿7姐给的配方
2、生抽、老抽、料酒和生姜
3、将香料包放入滤渣袋内用清水浸泡15分钟.
4、生姜拍散和牛腩一起放高压锅再倒入1.25升清水烧开。
5、锅内入油小火将冰糖炒至完全溶解变色(可根据自己的喜好,喜欢深色就炒久一点
6、加入生抽、老抽、料酒,和配方中的粉状调料,烧开。
7、将6倒入高压锅
8、投入调味料和香料包,盖上盖子压15分钟。
牛腩捞起来后,放入自己喜欢的食品来卤(卤之前先焯水,注意先后顺序,难熟的先放)
本来打算卤鸡翅尖,老公说想吃鸡脖子,结果去超市又买了翅根,得一起卤吧
卤的时候不要盖锅盖,鸡腿放入5分钟后放鸡脖子再5分钟后关火浸卤10分钟。
切了一些空嘴吃了,剩下的明天做番茄牛腩煲
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