鸡汁土豆泥的做法

这次做的鸡汁土豆泥，用到的原料有：

鸡 汁：香浓的关键，浓缩鸡汁兑上清水稀释，淋在土豆泥中，可以稀释土豆泥的粘稠，让土豆泥更好的塑形。

奶 酪：充满奶香，添加奶酪，让土豆泥更加诱人。

沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。

干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。

原料：土豆1个，奶酪1茶匙，沙拉酱1茶匙，鸡汁1汤勺，意大利混合香料适量。

做法：

1.准备好原料，土豆去皮切片。

2.把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。

3.蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。

4.把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。

5.再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。

6.加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。

7.鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。

8.把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。

9.裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。

10.稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。

11.最后撒上混合香料，装饰完毕。

12.不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。

友情提示:

1.土豆蒸制软烂的时间自由掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。

2.土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。

3.鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。

4.土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。