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老奶洋芋的做法

分类：中菜时间：2012-05-02 10:41:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老奶洋芋的材料,教您老奶洋芋的做法,老奶洋芋怎么做,如何做,看了做老奶洋芋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老奶洋芋的做法（滇菜）

老奶洋芋的做法

准备：

1、带皮洋芋洗净后入锅加水，调入少许盐大火煮上40来分钟，捞出去皮用刀背压成泥。

2、备上些葱花、酸菜、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉之类的配料就可以开始做老奶洋芋了。

老奶洋芋的做法

做法：

1、热锅冷油，下洋芋泥慢慢翻炒，开始炒的时候用中火，让洋芋泥渐渐失去水汽。2、一边炒一边时不时徐徐淋入少许油，避免洋芋泥温度过高粘锅，随后改成小火把洋芋泥炒到翻砂的状态，调入盐、胡椒粉、鸡粉，辣椒粉、花椒粉（喜欢吃麻辣可以多放），

3、然后下酸菜与洋芋泥混合炒匀，撒下葱花，淋点芝麻油混合均匀就可出锅。

刚出锅的老奶洋芋香气扑鼻，色泽诱人，尝一口，口感香嫩软滑不费牙，加之酸菜的清爽开胃老少皆宜，并且原材料易买，制作方法非常简单，连老奶都爱吃的洋芋岂有不试试的理由。