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椒香莴苣的做法
分类:中菜 时间:2012-05-02 10:41:22
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒香莴苣的材料,教您椒香莴苣的做法,椒香莴苣怎么做,如何做,看了做椒香莴苣的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
椒香莴苣的做法(花椒莴笋)
材料:莴苣1根花椒少许
调料:鸡精1/4小勺盐1/2小勺
制法:
1、莴苣去皮切成薄片备用。
2、锅入适量油烧制五成热爆香花椒,放入莴苣及鸡精大火炒匀,最后放盐拌匀即可出锅。
唠唠叨叨:
1、买时应该选择粗一些的,去皮时最好两遍,一遍去外皮,二遍去筋,这样可以确保莴笋鲜嫩的口感。
2、本身无异味,吃其清香,炒时无需添加过多调料。
莴苣又名莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋。 1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
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