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蟹黄豆腐的做法

分类：羹时间：2012-02-18 10:53:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蟹黄豆腐的材料,教您蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做,如何做,看了做蟹黄豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蟹黄豆腐的做法（海鲜家常菜）

蟹黄豆腐的做法

材料：毛蟹四只，白玉豆腐，蘑菇切片，姜片，葱段，葱花。

蟹黄豆腐的做法

蟹味高汤做法：三只毛蟹取出蟹黄/膏备用，蟹身/壳放进清水里，加昆布，姜片，料酒熬煮30分钟，滤去杂质即可.

蟹黄豆腐的做法

调味料：蟹味高汤两饭碗，盐，白胡椒粉，浙醋，料酒，太白粉水。

蟹黄豆腐的做法

做法：一只毛蟹蒸熟，揭盖，去除蟹腮备用；一大匙油烧热，放进姜片/葱段爆香后捞弃，泼半匙料酒，注入蟹味高汤烧开，加入白玉豆腐/蘑菇片/蟹黄，轻轻拌均所有材料（小心别将白玉豆腐搅得太碎），烧煮5分钟后加盐调味，用太白粉水勾琉璃芡，撒上葱花，白胡椒粉，浙醋，摆上蒸熟的大闸蟹装饰即可。

这道菜味道清新，嫩滑鲜美，卖相绝佳但成本低廉，老少咸宜，可以当宴客菜。

蟹黄豆腐的做法

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