羊排的做法

羊排的做法(春节菜谱)

材料

羊排：600克 小番茄：300克

花菜：1朵 西兰花：1朵

调味料

黄酒：适量 姜汁：适量 盐：1小匙

黑胡椒粉：适量 沙拉油：适量

咖喱粉：2小匙 高汤：适量 太白粉水：少许

作法：

1、 将羊排洗净，切块沥干水分，撒上盐和黑胡椒粉，然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时。

2、 将花菜、西兰花洗净，放入沸水中滚烫熟捞出备用。

3、 将腌制好的羊排放入沙拉油中，捞出备用。

4、 备一平底锅，倒入沙拉油烧热，放入腌好的羊排以小火煎至熟透，捞出。

5、 将高汤倒入锅中煮滚，放入咖喱粉调匀，再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用。

6、 将小番茄洗净，对切，排入盘中。

7、 将煎好的羊排排入作法6的盘中，再把西蓝花、花菜放入盘中心。

8、 将作法5 的酱汁淋入羊排上方即可食用。

小贴士：

羊排是一种优良的强壮剂，可温补脾胃，温补肝胃，补血温经，冬天可以多食用