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自制桂圆怡的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-03 10:51:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制桂圆怡的材料,教您自制桂圆怡的做法,自制桂圆怡怎么做,如何做,看了做自制桂圆怡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制桂圆怡的做法（新年糖果菜谱）

自制桂圆怡的做法

配方：

A细砂糖：80g水麦芽：125g水：100g盐：1g

B太白粉：75g水：75g

C色拉油：25g

D桂圆肉：150g

作法

1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。

自制桂圆怡的做法

2.边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火。

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3.将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀。

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4.拌匀后再回锅煮至透明状。

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5.将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火。

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6.加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上。

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7.略冷却后，搓成长圆条状。

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8.切成小长条状即可食用。

自制桂圆怡的做法

提示：桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。

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