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香菇烧鸡翅的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-03 10:50:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇烧鸡翅的材料,教您香菇烧鸡翅的做法,香菇烧鸡翅怎么做,如何做,看了做香菇烧鸡翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇烧鸡翅的做法（春节家宴菜谱）

香菇烧鸡翅的做法

主料：鸡翅中750克、干香菇10克

配料：冰糖40克、盐1茶匙、生抽1茶匙、生姜10克、大葱10克、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

制作：

1、所有材料准备好，香菇用清水泡软，鸡翅洗净。

2、生姜切片，大葱切段。

3、起油锅，放入冰糖。

4、小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。

香菇烧鸡翅的做法

5、放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒。

6、再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水。

7、大火烧开3分钟，加盖中小火煮15-20分钟。

8、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

香菇烧鸡翅的做法

关键：

1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦，影响口味。

2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅，这样就不会糊底。