蜜汁叉烧排骨的做法

蜜汁叉烧排骨的做法（春节年菜菜谱）

原料：肋排500克 叉烧酱100克 蜂蜜20克 蚝油1大勺

做法：

1.肋排洗净后，切开放入容器中

2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入

3.用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜

4.放入冷藏室腌制一晚

5.取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上

6.用锡纸将排骨包上，放入220的烤箱内

7.约20分钟后取出，打开锡纸在排骨上刷上一层叉烧酱

8.继续烤5分钟后，再刷上一层蜂蜜即可食用

注意事项：

一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美

二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁

三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），

在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可