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走油扣肉的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-29 12:26:29

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做走油扣肉的材料,教您走油扣肉的做法,走油扣肉怎么做,如何做,看了做走油扣肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

走油扣肉的做法（春节年菜-荤菜）

走油扣肉的做法
原料：五花肉、油菜心、葱、姜、八角、老抽、糖、白酒、盐、淀粉、香油

1、五花肉洗净入清水中加葱段，大火煮30分钟。

2、稍晾表皮抹老抽上色，入烧热的油中炸。

3、炸好后入冷水中清洗、浸泡，至表皮起皱为止，约2、30分钟。
走油扣肉的做法
4、切薄片，摆入碗中，然后放糖、酒、葱、姜、八角及老抽。

5、入高压锅蒸40分钟以上。

6、将碗中的汤汁倒入炒锅中，用水淀粉勾芡，滴少许香油，肉倒扣在盘中，油菜心加几滴油焯熟，入盘摆入，浇上芡汁即可。
走油扣肉的做法