迷迭香烤鸡的做法

迷迭香烤鸡的做法（春节年菜菜谱）

材料：鸡1/4只，柠檬半个，胡椒粉一小勺，辣椒粉一勺，迷迭香一大勺，蒜瓣两个，盐，油，糖，少许

步骤：

1 把鸡肉洗干净，挤入一点柠檬汁去腥，不需要半个那么多其实，在撒入胡椒粉，按摩均匀

2 然后用竹签在上面插很多的小孔，方便带回腌制容易入味。再倒入辣椒粉，迷迭香，蒜蓉和盐，糖，抓均匀，腌制8个小时左右，赶时间最好也要有2个小时，蒜瓣其实一个就够了，我的蒜蓉有点儿弄！

3 取出鸡块，在上面扫一层油，放入烤箱230度烤30分钟！

4 中途每十分钟取出，扫一层油，中间把鸡块翻过来烤十分钟

5 最后十分钟必须是有皮的那层在上面，因为鸡肉油的出来了，我在旁边放了几根青菜吸油，可好吃了！

6 最后的时候看看不要烤糊了，皮上色很漂亮的时候可以取出！怕不熟的可以用竹签插进去看看，没有血水流出即可！三十分钟真够了！