花开吉祥的做法

花开吉祥的做法（春节菜谱）

原料：小鱼干 大杏仁

调料：蒜泥 蜂蜜 料酒

做法：

1.把鱼干在水里冲洗干净；

2.放入平底锅开始中小火煸炒；

3.加入料酒继续煸炒到里面水分几乎没有；

4.把大杏仁再炒一下（买来的时候就是炒熟的，让其更脆所以再炒一下）；

5.放入几勺蜂蜜快速翻炒；

6.撒上捣碎的杏仁，出锅；

7.土司切成小片；

8.在上面放上炒好的鱼干，撒上点葱泥就好了。

注意要点：

1.小鱼干买来后要清洗一下，去除一些杂质；

2.洗好后放点料酒，可以在锅里炒干，也可以用烤箱烘干；

3.烘干后加入蜂蜜搅拌，这个时候要关火，这样不会过多破坏蜂蜜的营养；

4.大杏仁再炒一下可以让其更松脆；

5.最后撒上大蒜泥，一来进一步去掉腥味二来可以增香。